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“水质”(water quality) 一词的字面意义是“水体的质量”(the quality ofwater bodies) 或“水环境的质量”(the quality of the aquatic environment)。由于有众多因素影响水质，水质在时间上和空间上不停地变化。又由于有众多参数可用于描述水质，特别是由于在历史上不同的时期人们对水质的关注点不同，学者难以对“水质”一词给出简单而准确的定义。
许多学者用水质的概念阐述水体的物理、化学和生物特性。1992 年由联合国教科文组织、世界卫生组织和联合国环境规划署共同出版的《水质评价指南》 ( Water Ouality Assessments)一书将“水质”定义为“水环境的总体质量 (overall quality of the aquatic envi-ronment)门。我国环境水质学的开拓者汤鸿霄指出，“水质一词通常具有双重含义:一为水的性质，即水及其中所含物质构成的综合特性，另一为水的质量即人类现代生产与生命保健对水质特性要求的水平。"
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